Ресторан

Особенностью кухни гостиницы Беллевью, вне сомнений является местная кухня,  в меню включены также итальянские и интернациональные блюда.

Ресторан имеет два зала, передающих  характерно изысканную Ампеццанскую атмосферу. Один зал предназначен для гостей гостиницы, другой зал - для внешних клиентов, Ресторан называется Инконтро, что в переводе с итальянского значит встреча.

Кухня ресторана Беллевью предложит вам изысканные блюда из своего тщательно отобранного меню, а также  разнообразный континентальный завтрак; Просторный зал ресторана вмещает 140 мест, из которых 50 мест зарезервированы внешним гостям в Ресторане Инконтро, а также 78 мест в баре Беллевью. В ресторане по желанию можно организовывать банкеты и праздники.

Кухня и Шеф-Повар

В Кортине, ресторан Беллевью известен своей Ампеццанской и итальянской кухней. Столы накрыты в элегантном стиле, приготовленные блюда имеют неповторимый вкус и приготовлены из натуральных продуктов высшего качества. В меню вы найдете блюда традициональной кухни, а также национальной и интернациональной.

Рецепты могут меняться в зависимости от времени года или сезона. В наличии имеются два типа меню. Это меню “table d'hote” и меню “a la carte”. В меню сегодняшнего дня предлагаются многочисленные варианты закусок,  4 первых блюда и 4 вторых блюда. Сезонное меню предлагает 6 видов закусок, 6 первых и 6 вторых блюд, а также 6 десертов.

Ресторан гостиницы Беллевью завоевал свою известность, благодаря опытному шеф-повару Адаму Пиермариоли. Он с заботой относится к выбору продуктов и заготовке блюд в домашних условиях. Он также подбирает вина для кантины ресторана, принимая во внимание советы от мэтров и проводит отбор выдержанных вин от известных итальянских  винных призводителей.

Любое блюдо, что вы закажете, от пасты до десерта, приготовлено квалифицированными поворами кухни ресторана Беллевью. Шеф “Garde-manger” занимается приготовлением и презентацией закусок. Шеф “Entremétier” проектирует и реализует первые блюда, складывая вместе традиции и новшевства кухни.

Шеф “Socier” проводит отбор мяса и рыбы для приготовления вторых блюд, пробуя сопоставимость ингридиентов в том или ином блюде. Шеф “Paticier” занимается созданием десертов. Каждому из перечисленных шефов помогают их помощники с командой.